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バジルペースト - 2008.07.12 Sat

生バジル

7・12
種から育てたバジルがどんどん大きくなりました。
デカすぎてバジルにあるまじき大きさ。
そこでザルいっぱいに摘んできて「バジルペースト」を手作りしました。

にんにくとクルミをフードプロセッサーにかけて
水洗いして水分をとったバジルを入れ、
オリーブオイルを少しずつ加えてひたすら混ぜると
「ももたま風バジルペースト」のできあがり。

塩コショウで味をつけたなめらかペーストを
茹でたてパスタにからめて、さらにパルメザンチーズをふり
食べたら、も~~~~~~イタリア~ン!!
こんな田舎でも、
目をつぶれば本格イタリアンレストランにいる気分。
…匂いだけは。
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