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ハンダマー - 2014.10.15 Wed

ハンダマー
10・12

少し前の写真ですが
これは沖縄ではハンダマーという名前の野菜です。

去年、沖縄へ行ったときに道の駅で買ったものを
帰ってから一本だけさし木にしてみたらこんなに増えました。

沖縄では薬膳料理として使われるそうで
サラダなんかに入っていたので
まねして道満でもお出ししています。
血をきれいにしてくれる効果があるとのこと。
濃い緑の葉のうらは鮮やかな紫色。
とてもきれいなのでトッピングに使っています。
味は少しクセがあるけれど、いかにも身体に良さそう。
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